春日鲫鱼汤

使用中大火烧热铁锅两分钟，倒入油后继续两分钟，一直到锅冒烟。

放入鲫鱼三条煎制，两分钟保持不动，然后翻面，煎至两面金黄。

放入黄酒、冷水和葱姜蒜大火煮五分钟，中火煮十五分钟，出锅前加盐和糖调味。