火腿蛋炒饭

Name: 火腿蛋炒饭
Ingredients: 两碗（隔夜）米饭; 两个鸡蛋; 150克火腿; 半根胡萝卜; 半根玉米; 三根葱; 适量油; 适量盐; 适量生抽

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作者： YummyLau

儿子爱吃炒饭，老说我的炒饭比外面任何一家都好吃想超出色香味俱全的炒饭秘笈是，不怕工序多

用料

火腿蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

玉米、红萝卜、火腿切粒小葱切成葱花，葱头另放，玉米、红萝卜，水开后放进去焯水一分钟，沥干水分，冷米饭加入一点凉水，用筷子分散

步骤 2

热锅热油，把米饭倒进锅里，用饭勺轻轻压散，再用筷子翻炒，直到米饭干爽

步骤 3

鸡蛋打散，把炒热的米饭放到鸡蛋里面，搅拌均均，令每一粒米饭都包裹着鸡蛋马上重新热锅热油，把米饭放到锅里，用筷子翻炒，令米饭重新散开，鸡蛋炒熟，盛出

步骤 4

热锅热油，葱头炒出香味，放火腿粒翻炒，加入红萝卜，玉米，继续炒出香味，放盐

步骤 5

加入米饭，生抽，继续用筷子翻炒至金黄加入葱花即可关火，美味的炒饭就好了

火腿蛋炒饭的小贴士

1，拌进米饭的鸡蛋，要遵循一碗饭配一个鸡蛋，多了会很粘，炒不散 2，全程几乎用筷子，米饭才会散开的更好…… 3，最重要的一点米饭一定要隔夜的，放冰箱过夜的。比较干爽，没有水分

菜谱创建时间：2018-05-06 15:36:10

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