黄焖鸡

准备好食材，并清洗干净。

鸡腿洗净，切块，焯水备用。

青椒切块，葱切断，姜切片，胡萝卜切片，香菇提前泡发切开。

起油锅，加葱、姜爆香，放入焯好水的鸡块，翻炒。

加入香菇翻炒，放入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

把鸡肉倒入砂锅，加入之前泡香菇的水，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮。

待鸡肉煮得软烂，汤汁浓稠，加入青红椒、胡萝卜。

待汤汁收干就好了。

出锅喽，在来碗米饭。