凉拌土豆丝

土豆要表面皮光滑的那种，吃起来爽口，土豆去皮切成丝，用清水过二遍。

开水下锅

煮到锅边起水泡，就可以了。

在放入冷水里，过水洗几次，至到土豆丝完全凉了。

碗里放入辣椒粉，花生油烧热后，倒入碗里。

蒜蓉香菜段葱段。

把所有食材混合充分搅拌均匀。