虾仁炝韭菜

先去掉虾的头（虾头油炸很香的，炸过的油可以做面条啥的，有海鲜的味道），抽出虾的虾线，然后用点盐和料酒腌制一会。

韭菜洗净，切成3-5cm。大蒜切末。

锅中加多力葵花油，放入大蒜炒香，然后放入虾仁，最后放韭菜段。加入适量盐和一点儿鸡精，起锅。