土豆切片
洋葱切丝
倒油,大约1/3平底锅的量
油热以后,把切好的土豆和洋葱倒进锅里,中小火慢炖,放适量的盐;
等第一次软化后,用铲子捣成小小块;
第二次,弄成更小的块,再稍微熬一会,然后滤油捞出土豆。
打蛋,同时撒一些盐
把捞出的土豆和洋葱放到打好的鸡蛋里,混合,搅拌。
锅里放一些油,倒入混合物哈哈哈,中小火,不时晃动,以免粘锅。
5分钟左右以后,倒扣到大盘子里。 然后放锅里,煎另一面。 成型以后,可以再重复一次煎两面的步骤,能更熟一些。
大功告成啦。