刀板香：这块安徽最有名的肉，非常美颜！

把腌晒好的咸肉取出来，用清水冲洗干净备用；

把咸肉和整根带壳春笋一起放入沸水里，煮到咸肉八成熟的时候，把咸肉取出来备用，防止煮得过烂；

笋留在锅里，继续用小火煨煮上2个多小时；

把咸肉重新放入笋汤里热透，捞出来趁热切成半公分厚；

在小块的木板上垫上一片粽叶，再摆上切好的肉片，等蒸锅上气后，用大火蒸5、6分钟左右；

上桌之前将笋捞出来，从中间一剖为二，用葱花和绿叶菜稍微点缀一下即可。