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豆豉白贝
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作者：
美的厨语
用料
豆豉白贝的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材；香葱切段，姜切丝，豆豉用刀压扁后，略微切碎
步骤 2
白贝用淡盐油水浸泡4h以上，让其吐沙
步骤 3
微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水，加盖留孔，放入微波炉内
步骤 4
以微波高火加热5min后取出，此时白贝已经基本张开口
步骤 5
微波适用盘中加入豆豉和植物油，不加盖，放入微波炉内，以微波高火选加热30s
步骤 6
把白贝加入热好的豆豉中，放入蚝油和食盐搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，继续以微波高火加热1min
步骤 7
程序结束后取出，最后散入葱段即可
豆豉白贝的小贴士
1、盆子里加水稍盖过白贝，再加上少量食盐与油，可以让白贝吐沙又快又干净。 2、烹调后新鲜的白贝都会打开，没有打开的属于不新鲜的，建议不要食用。 3、白贝买回来后，先用水冲洗一下。 4、放入浸泡白贝中的油不要加入太多，几滴即可。 5、豆豉先加热，香味更浓
菜谱创建时间：2018-05-10 09:55:20
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