杏仁核桃酥

先准备材料，我的坚果是生的，所以铺平放烤盘上，中层上下150度，20分钟烤香，不用预热。

准备好材料，盐，小苏打，泡打粉（可以没有），油，糖，鸡蛋，混合，如下图。我用的是玉米油，比较清淡没有什么特别的味道。据说猪油的效果最好，大家有的话可以试试。

鸡蛋留下一点点，其它材料混合均匀。一定不能只放蛋清留蛋黄在外面，因为蛋黄能帮助油乳化，形成均匀的糊状液体。

加入面粉搅拌均匀，可以先加200克，均匀后如果感觉太水，再酌情加入面粉，揉成面团，放一边醒着

这个时候坚果应该烤熟冷却好了，加入保鲜袋中，用肉锤或擀面杖敲打碎，当然越碎越容易混入面团中。

我准备了单独的两种坚果，所以将面团分成两份，分别加入杏仁碎和核桃碎（这个步骤依据个人喜好，可以省略不做直接跳到下一步，也可以随便加任何坚果碎哦）

整形，可以做圆球压扁成饼状

也可以直接做成小球球，表面刷上剩下的蛋液，撒上黑芝麻

烤箱180度预热，中层，175度，20分钟。 每个烤箱温度不同，也跟烤的食物大小，薄厚，多少有关系。还好小桃酥对温度要求不是特别严格。

出炉，自然放凉后就可以吃喽！

很酥很香哦，试试吧