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可以包一切的鸭饼
7671人浏览 542人收藏 7人做过
作者：
小羊老师赵杨
用料
可以包一切的鸭饼的做法步骤
步骤 1
一次性加入开水
步骤 2
筷子搅拌均匀
步骤 3
用手揉捏，这个时候不烫了
步骤 4
揉成团后即可
步骤 5
这一步很关键，容易被忽视。但是决定了鸭饼的口感哦！要摊开在桌面散热，直到冷却。
步骤 6
冷了后，搓条。
步骤 7
下剂子，我是每个28克
步骤 8
把剂子压扁
步骤 9
一半数量的剂子涂上食用油
步骤 10
然后把没涂油的剂子叠在涂油的剂子上面。
步骤 11
再压扁
步骤 12
擀面杖擀薄，差不多1.5毫米厚
步骤 13
平底锅先大火热锅，然后中火，如果是不粘锅，可以不加油，放饼进去。要是想加油只要加一毛钱硬币大小就可以了😊
步骤 14
过几秒，你会看见饼有的地方慢慢鼓起来了
步骤 15
这个时候用筷子夹起一边来，偷看一下底部颜色，这个颜色的时候，可以翻面了
步骤 16
反面继续，鼓起来，就可以用同样的方法偷看颜色。另一面和这一面一样的有一些焦斑即可
步骤 17
就这样这点配方的量，我做了四付，就是8张
步骤 18
然后撕开饼就好啦
步骤 19
在没有焦斑的那一面涂上甜面酱，甜面酱可以买也可以自己做哦。
步骤 20
放上料，其实不一定要烤鸭，任何东西都可以啦，我今天就放了黄瓜，胡萝卜，鸭肉，其实还可以放京葱，我今天忘记买了😂
步骤 21
然后卷起来就可以啦😄
步骤 22
要是要加油，就是这么少哦
可以包一切的鸭饼的小贴士
最后一张图是成熟饼的时候要是想来点油，这就是油的量，对的！就是这么少，加了油，颜色会更好。这点油其实在口感上也吃不出的。
菜谱创建时间：2018-05-11 11:25:06
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