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省油版的肉末茄子
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作者：
v新不了情
用料
省油版的肉末茄子的做法步骤
步骤 1
将茄子🍆清洗干净后，切成自己喜欢的大小，我喜欢切滚刀块，留皮一起吃感觉更健康。 然后入锅隔水蒸10分钟后取出，这时茄子已经软了
步骤 2
热锅凉油下姜末、蒜末大火爆香后，下肉末快炒至散，我用的是三肥七瘦的前腿肉，因为肉质有点粗，用来做肉末之类的菜比其他做法都好吃
步骤 3
在炒散的肉末内加入老干妈豆豉，继续炒匀至出红油上色
步骤 4
放入茄子🍆翻炒，加入适量的盐、生抽调味
步骤 5
出锅，上米饭🍚
省油版的肉末茄子的小贴士
这种做法比平常版的肉末茄子少了好多油，健康美味
菜谱创建时间：2018-05-11 15:40:49
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