咖喱牛肉丸

安格斯牛肉饼厚度约5cm,可以直接煎熟夹汉堡或者三明治，也可以纯当肉馅用，肉饼2个提前2小时解冻。

解冻后用手撕开肉饼，撒盐，白胡椒粉拌匀。

白胡椒粉不要太多，用意是去腥，放多了孩子吃着辣。用手和匀。

玉米淀粉加入100毫升水，用手或者一双筷子使劲朝一个方向搅打10分钟左右，让肉不沾碗，我是用厨师机搅拌的Z

肉泥好啦

蒙上保鲜膜冷藏3-4小时，让胶质凝固一下，我今天因为时间赶没有冷藏到那么长的时间，所以会有点不成形。

烧一锅清水90度，不要沸腾。

用虎口和一把勺子舀成肉丸。

轻轻放入锅底。

等丸子全部浮起来就捞起，可以冷冻后煮汤，下面条都可以。

锅里倒一点点色拉油。

依次放入土豆，胡萝卜，洋葱块炒熟，再加水，大概没过表面可以。这时间加入三块咖喱块搅拌均匀。

加入刚才煮好的牛肉丸子轻微翻炒。

起锅前撒入青豆。

扣上米饭，淋上咖喱肉丸，开吃。