豆豉烤鱼（烤箱版）

主材本想买江团，但人少怕浪费，换新鲜鲈鱼一条。请摊主帮忙收拾好，一劈为二。回家用盐，生抽，白酒，葱姜腌好，大概腌了一上午。中间随时过去翻一翻。

准备各种配菜，喜欢什么放什么～

自制虾丸～买来的虾剥壳去虾线，加半个蛋清、胡椒粉和盐制成虾泥，窜水制成虾丸儿～

烤盘铺好锡纸，洋葱切丝垫底。

将腌制鲈鱼中的葱姜铺到洋葱丝上，鱼在上面放好，重新在表面涂上生抽，之后刷一层油。入烤箱，200°烤大概20分钟。

烤鱼同时准备配菜,葱姜蒜切好。

豆豉，一小袋140克全用了，不浪费哈～

起锅放油，油热后放蒜粒，炒至微黄。放葱姜煸炒。

放入豆豉炒开，加了一点郫县豆瓣酱～

加水烧开，放入豆皮～

午餐肉

各种焯好配菜齐下锅～

鱼烤好啦，取出烤箱～

倒入配菜

家里还有个青椒，配上还不错～

二入烤箱，180°，10分钟后可以开吃啦～