春笋系列

清理笋子，用刀划笋子一下就很好剥皮，

看着很多的其实清理后不多

多的笋子可以晾晒不会坏也可以一次性理出来用保鲜膜包裹分好，需要吃的时候拿一份出来。

白生生的新鲜春笋

猪肉切片用料酒和酱油腌制，锅内热锅冷油放入肉片翻炒均匀，放入笋子炒熟即可，再放入大葱段炒出香味。

半只鸭子过水切块，准备好豆瓣酱、八角桂皮香叶。锅内倒入油炒香花椒、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒，放入鸭子快翻炒。加入料酒、蚝油、胡椒粉、糖。再加入适量水，然后放八角桂皮香叶煮至半熟再加入笋子，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可。

牛肉过水切块，油锅放入生姜炒香放入牛肉块炒香，加入柱侯酱炒出香味以后加水加蚝油、糖、料酒。炖制牛肉7成软加入笋子一起炖至全熟。牛肉软烂。