奶香鸡蛋小饼干

蛋清蛋黄分离，保证装蛋清的盆无油无水。

蛋清加入2滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖打发至接近硬性发泡，玉米淀粉在最后一次加细砂糖时候一起加入。

蛋黄用打蛋器打至颜色变浅。

打好的蛋黄液倒入之前打发的蛋白。

翻拌均匀。

筛入事先混合好的奶粉➕低筋面粉，翻拌均匀。

倒入装好裱花嘴的裱花袋。

均匀挤在铺好油纸或者油布的烤盘上，稍微留一些距离。

送入预热好的烤箱，170摄氏度，12～15分钟左右。看颜色变化。

晾凉后密封保存，奶香十足。 我用的三能金盘，配方的量刚好烤四盘。