自制午餐肉（虾仁版）

五花肉切小块打成肉糜。

打成这个样子

虾仁打成泥

虾仁成泥状

搅拌盆里放肉糜和虾泥。

红酒一勺，这个勺子是15ml的。

生抽2勺。

蒜蓉酱2勺，这个是5ml的片子。

葱姜蒜粉适量。没有的话葱姜蒜打碎也行，但是我觉得那样口感不好。

鸡蛋一个，我这个是个丸子一起搅拌的，所以是两个鸡蛋。

搅拌成泥状。

加淀粉30g

红曲米粉3-5g。

煮丸子的高汤4勺，15ml的勺子。搅拌均匀。

加面粉30g。

再加4勺丸子高汤。

搅拌均匀成泥浆状。

磅蛋糕的模具抹油，把午餐肉泥放进模具里。整理平整。

放进蒸箱，原汽蒸30分钟。

用的松下蒸烤箱，如果是蒸锅，冷水上锅，开锅以后30-40分钟左右。

出锅了！

倒扣出模，晾凉。

切一片尝尝味道！

放凉了以后吃跟卖的一模一样！