姜母鸭

Name: 姜母鸭
Ingredients: 半只（约600g）番鸭; 100g老姜; 2只八角; 3片香叶; 1小块桂皮; 6g盐; 2g胡椒粉; 3g枸杞; 150g水; 2g鸡粉; 15g植物油; 10g芝麻油; 50g江米酒; 5g老抽; 5g白糖

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作者：美的厨语

鸭肉与老姜性味互补，起到药膳的功效

用料

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；老姜洗净后，切成2-3mm厚的片

步骤 2

番鸭洗净切成块状，用开水焯1min后，捞起洗净后沥干备用

步骤 3

番鸭块中加入八角、香叶、桂皮、芝麻油、老抽、江米酒、白糖、盐搅匀后腌制15min

步骤 4

微波适用盘中加入姜片和植物油，加盖留孔，入微波炉内，以微波高火加热5min

步骤 5

取出后，加入腌制好的番鸭块（腌制的汁液先保留），搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热5min

步骤 6

然后转微波低火继续加热25min，最后倒计时5min，取出后撒入枸杞，继续加热到程序结束取出，最后根据个人口味，调入少许食盐即可食用

姜母鸭的小贴士

1. 江米酒，又称糯米甜酒，适合所有人食用。 2. 鸭肉焯水，可以去除血沫以及腥臊味 3. 鸭肉经过充分腌制，更加鲜美 4. 选用老姜制作，味道与食疗效果更加好

菜谱创建时间：2018-05-14 09:57:44

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