梅子酱虾

生姜切片，锅热好后倒油，然后丢入生姜片，稍煎一会，倒入洗好的虾。关于虾要不要开背的问题，如果时间允许还是开一下吧，会更入味，我烧的时候是因为等着吃饭，又那么多活虾，想想太花时间，于是直接洗洗干净就拿来煎了。倒入虾煎一会。

煎完一面后虾变红色，翻面继续煎。其实你要愿意油爆也是极好的，我在家不太爱做油炸的菜，所以用煎的方法也同样可以做出非常好吃的虾哟！ 两面都煎好后，放少许盐，红糖，倒入料酒，生抽，稍微翻炒一下

加入开水没过虾

放入大蒜、葱段，盖上盖子中火煮一会

煮到这个程度大概汤汁还有三分之一，加入梅子酱

大火稍稍收汁

装盘即可 爱吃辣的可以放辣椒哦，因为家里有小朋友不爱吃辣，因此我就没有放哦。