芒果慕斯奶油蛋糕

制作之前先准备一个八寸的戚风蛋糕，片成三片只取两片使用。把蛋糕片环切一下比模具小个两圈即可

制作慕斯体的芒果切成芒果丁或根据喜好打成芒果泥都是可以，个人感觉芒果丁会比较有口感层次。

吉利丁片冷水泡软，可用手提起看看就知道大概只需要三四分钟

把泡软的吉利丁加入牛奶中并加入适量的细砂糖，小火加热搅拌至吉利丁和细砂糖融化掉放置一边待凉

模具在底层包上一层锡纸方便成品脱模，然后放置一片戚风蛋糕在中间备用

牛奶吉利丁凉后加入芒果丁搅拌搅拌

这个时候就可以稍微打发淡奶油，淡奶油打发至还具有流动状态加入吉利丁芒果丁翻拌均匀

倒入适量的奶油芒果液盖住第一片戚风蛋糕片，再放置另一片戚风蛋糕片

最后全部倒入奶油芒果盖住蛋糕片并抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时左右

冷藏至慕斯凝结后拿出脱模，可借助吹风机吹吹边。然后用围边包住慕斯体，记得围紧点然后用透明胶带贴住即可

把另一个芒果切成一半丁一半大块，大块放置中间细丁平铺。吉利丁加入少许水及细砂糖小火加热融化待凉后淋在其表面，再放入冰箱冷藏大概半小时即可

最后就是点上银珠作为装饰

那么一个完美的芒果奶油慕斯就完成了。

生日不求人蛋糕自己做，你学会了吗？

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