牛奶、苹果、鸡蛋放入料理机中打成泥。 注:苹果一定要选熟透的、甜的,因为这是蛋糕甜味的来源!
果泥倒入大碗中,加全麦粉、可可粉、泡打粉、一小撮盐(可以更好的突出甜味!),喜欢甜的就加点糖,翻拌均匀。
加入切碎的坚果(核桃、榛子或巴旦木)和葡萄干拌匀。
倒入铺了烘焙纸的模具中,抹平表面,轻震几下震出大气泡。 注:我用了磅蛋糕模具,大小跟6寸圆形模具差不多!
烤箱预热200°,送入烤20分钟后马上取出,这是刚出炉的样子~
连烘焙纸一起提出来,放到架子上晾凉,不需要倒扣!揭开烘焙纸看一下,烤的刚刚好!
彻底放凉后就可以切块了,我已经迫不及待的干掉一块了哈哈~
蛋糕切开后,很湿润!
冷藏果然更好吃了!配一杯红茶,完美~