双椒烩豆腐

准备食材: 北豆腐，鸭血，香菜，多力黄金3益葵花籽油。

鸭血，北豆腐分别切丝后，两个碗里分别放6克盐，放一勺开水把盐水浇化(水越烫越好)，豆腐和鸭血泡在热水里，才会完整不碎。

香菜切粒 ，泡辣椒改刀和野山椒同样大小 适量酒酿。

锅里放入适量多力黄金3益葵花籽油，放入野山椒，泡辣椒炒香

炒出红油后，加入少许米醋，葱姜丝，酒酿略炒。

加入生抽，酱油炒一会，加入热水，沥干水的豆腐，鸭血，少量白糖，盐 ，米醋煮一会。

最后勾入芡汁(水和淀粉的比例是3:1)，一定往边上去淋洒，往周围去淋洒，勾完以后不要着急去动它，晃勺晃锅来提升它的浓稠度，每一根豆腐上面都挂满浓浓的芡汁，这就是烩菜的特点。

出锅洒香菜，完美~