黑木耳炖牛腩（麻辣味）

1⃣️牛腩切块、冷水下锅煮开去血水。捞出后用冷水冲洗干净、放入高压锅。加一罐啤酒，生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、辣椒，高压锅压30分钟。2⃣️黑木耳锅里焯一下水捞出备用3⃣️锅里倒油、加糖炒糖色，倒入高压锅里的牛腩、黑木耳，加老抽生抽，辣椒、大火烧开，上色收汁，最后出锅前尝下味道、不够的话加点盐，（或不加黑木耳直接入香菜或大蒜叶出锅就可以）