沙县拌面

先烧上一锅水，为了颜，换了口锅。

扣两勺花生酱，我用的是Whole Foods现撵的花生酱，注意要烤过的花生无盐的那种，目前吃到最香的花生酱了。当然要是别的替代也可以，不要有添加和其他味道就行。

北美的亚洲超市里味道最接近拌面的面条。

妈妈院子里自己种的葱细细切成葱珠。这里大家要是想在面里加些青菜也可以，最好吃的菜推荐空心菜和生菜。

无论用哪种花生酱，一定要耐心用滚水划开，一次加一到两勺的热水，用勺子搅拌。

刚开始有点水油分离，不管他接着拌。

然后就会变得很干因为水分都被花生酱吸走了

这时候再加水接着拌就会化开它，颜色也会变白，大概加比花生酱多四倍的水，尽量挑的稀一些，一定用热水才能冲出花生酱的香味

花生酱化好后，加入一小勺清油拌匀。

水开后把面放进锅里，煮到面条透明变软，大概5分钟左右

味极鲜酱油两勺。

泰式甜辣酱一勺。

也是北美亚超买的，没有的话也不必刻意去买，加一撮糖。

面在滚水里翻滚

将一半的葱珠放入酱中，搅拌均匀。

把煮好的面捞出坐在酱上，开拌，葱味会趁着热气裹在面上。

把最后的一点葱花撒上去开吃！