煸炒杏鲍菇

杏鲍菇切片，蘸加了盐、胡椒粉和干淀粉的蛋液。

温油煎一煎，捞出待用。

余油爆香葱碎、番茄碎、青椒碎，入煎好的杏鲍菇煸煸炒炒，撒点盐调调味。

倒一点高汤或者水润一润。