准备食材。干的桃胶要用清水泡发10多个小时。 桃胶一般是在做甜品的前一天晚上泡,第二天直接蒸南瓜就好了噜。
因为这个“单身狗之锅”有点小,只能将去皮的南瓜切成一小块一小块 放到碗里蒸。
蒸个15或20分钟,这时候可以把提前泡发的桃胶清洗一下,把桃胶随意撕成小块装碗。
蒸熟的南瓜会出很多水 找个筛子啊什么的,把南瓜滤掉水分(这样比较容易吸收牛奶的!) 加一小撮儿盐,把南瓜压成细蓉状。
接着往锅里倒100ml全脂牛奶,再加上刚刚弄好的南瓜蓉和桃胶碎再煮个10分钟就好了!!!
找个漂亮的碗把南瓜汤盛出来,用个小汤匙把淡奶油滴到上面,用牙签就可以拉出好看的拉花~
滴淡奶油时尽量保证圆形的话拉花会更好看的!
再撒点桃胶碎和薄荷叶就大功告成了! 耶!搞定!
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