黑米糕

Name: 黑米糕
Ingredients: 5个鸡蛋; 65克糖; 120克黑米; 60克牛奶; 60克油

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作者：快乐跳舞8

天气热了，各种蒸糕做起来😁😁

用料

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米打粉，要干的黑米，不要洗，要洗也可以，要晾干

步骤 2

装蛋白的盆必须无水无油，蛋白蛋黄分离

步骤 3

油牛奶黑米混合搅拌好，再加入蛋黄搅拌

步骤 4

蛋白加入糖用电动打蛋器打发，打成硬性发泡，即打蛋器提起时有短小尖尖。千万不要打发过了，会成豆腐渣

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄糊里翻拌，不要划圈圈哦，然后把剩下的2/3蛋白倒入，全部翻拌好，装入8寸模具

步骤 6

准备蒸锅，大火烧开水，转中火蒸30分钟，出锅倒扣放凉即可

菜谱创建时间：2018-05-18 17:45:40

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