蛋黄溶豆（附视频）

蛋清蛋黄分离，只取蛋黄用（我用的三蛋 ，烤箱六十升的，小烤箱两个蛋一盘，）

电动打蛋器高速打发蛋黄

打到浓稠，划圈后痕迹几秒不消失状态，有橙子的话加入几滴鲜橙汁。我没加

筛入奶粉（我做的是三蛋的，加入了24克奶粉）

用硅胶刀翻拌均匀

把拌好的糊装入裱花袋

裱花袋剪一个洞开始挤溶豆，不圆没关系，自然就变圆了

烤箱预热，150度烤八分钟，观察一下没熟的话加一两分钟，注意别糊了。具体温度可以根据自己烤箱调节，温度低的延长时间烤，能轻松抠下来就是好了

里面酥脆，入口即化

晾凉后装入保鲜盒密封保存，防止受潮