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奶茶焦糖奶油卷
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作者：
多米诺_udz6
用料
奶茶焦糖奶油卷的做法步骤
步骤 1
把茶包放在牛奶里放小火上煮至冒小泡离火静置待凉
步骤 2
把所需要材料准备好，把放凉奶茶取50克加玉米油和糖用蛋抽划圈搅拌乳化，再筛入面粉用Z字式搅拌至无颗粒状态加入蛋黄搅拌
步骤 3
搅拌好蛋黄后加入一包红茶末拌均匀备用
步骤 4
打发蛋白前可先预热烤箱，蛋白加入柠檬汁，分3次加糖打发至小弯勾状态，然后取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，把拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中再搅拌均匀。
步骤 5
把拌好的面糊从高处倒入铺好油纸的烤盘里，（面糊是有光泽度的哦）放入烤箱170℃烤28分钟（我家烤箱温度偏低）
步骤 6
出炉后在蛋糕面上盖张油纸倒扣在凉网上放凉，油布可先起再盖在蛋糕上以免蛋糕干掉。这时可以打发奶油，把焦糖酱加入奶油里打发至7.8分
步骤 7
待蛋糕凉透后把奶油铺上（毛巾面朝下）两边和尾端抹薄
步骤 8
借助擀面杖将蛋糕卷卷起放冰箱隔夜定型
步骤 9
第二天就吃到美味的红茶焦糖奶油卷了 😋
奶茶焦糖奶油卷的小贴士
把牛奶换成水就是红茶卷了
菜谱创建时间：2018-05-19 09:09:03
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