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制作简单好吃还有好寓意的凤梨酥
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作者：
象本烘焙
用料
制作简单好吃还有好寓意的凤梨酥的做法步骤
步骤 1
将黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打发
步骤 2
分量分次加入蛋液，搅拌至蛋液与黄油糊完全混合均匀
步骤 3
筛入低筋面粉、奶粉、杏仁粉，用刮刀搅拌至无干粉的粗颗粒状态
步骤 4
用手揉成团，将面团用保鲜膜包好，冷藏半小时以上。
步骤 5
取少部分面团加入抹茶粉
步骤 6
称重：面皮/凤梨酥，不同的模具做出来的面皮的重量是不一样的 饼皮和馅料是1.5：1或者1：1的比例来准备
步骤 7
取出馅料和酥皮，用包汤圆的方式，将馅料完全包裹住捏紧收口后再揉成球形。 tips：趁饼皮还是冰凉的时候比较好操作
步骤 8
放入凤梨酥模具中，稍稍用力按压面团，用推模压平即可
步骤 9
将填满的模具放在烤盘上
步骤 10
放入预热好的烤箱，在烤盘上烤20分钟，只要颜色烤至金黄就可以出炉，待冷却后即可脱模食用
步骤 11
做好的凤梨酥，精致又不失朴实~ 烤得色泽金黄的凤梨酥 咬一口从酥到糯、由甜及酸 浓浓的奶香和凤梨香弥漫整个口腔
制作简单好吃还有好寓意的凤梨酥的小贴士
1.鸡蛋液一定要分次加入，避免水油分离的现象 2.烘烤时间和温度以自家烤箱实际情况做调制 3.用推模压平时不要过于用力，防止面团挤压出来 4.用不同的凤梨酥模具可以做出不同模样的凤梨酥 还可以添加色素粉制作出不同色彩的凤梨酥 （色素粉：抹茶粉、可可粉、竹炭粉、红曲粉等） 同时，凤梨酥的模具也适用于做饼干哦
菜谱创建时间：2018-05-19 11:01:30
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