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家庭炒锅版焦糖爆米花
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作者：
肥肥fly
用料
家庭炒锅版焦糖爆米花的做法步骤
步骤 1
提前准备好玉米粒，冰糖及食用油
步骤 2
锅烧干，下食用油及冰糖，小火，保持搅拌
步骤 3
冰糖渐渐融合，继续搅拌
步骤 4
冰糖液出现小泡，继续搅拌，保持小火
步骤 5
糖液出现大泡，保持搅拌
步骤 6
很短的时间糖液泡消失，变为上图状态
步骤 7
眼疾手快，倒入事先准备好的爆花玉米粒，盖上锅盖防止烫伤自己。
步骤 8
把火由小火改到中火，按住锅盖轻轻晃动锅体，使得玉米受热更均匀
步骤 9
爆裂增多
步骤 10
继续增多
步骤 11
感受一下现场爆裂的热情
步骤 12
爆的差不多了，迅速关火，开盖，晃动锅子散热
步骤 13
倒入容器中
步骤 14
完
菜谱创建时间：2018-05-19 11:22:53
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