电饭煲海鲜餐

Name: 电饭煲海鲜餐
Ingredients: 1个鸡蛋; 20g豆腐; 适量鲜虾; 1汤匙酱油; 适量盐

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作者：橘子貓

最近我又回到广州抗日了，逛完街之后在菜市场看到新鲜的虾便买了些，想着宿舍还有些鸡蛋，再顺手买点嫩豆腐便可以做一道清淡鲜美的虾仁豆腐水蛋。当然啦，你如果喜欢吃重口的，也可以做咖喱虾呀。虾富含维生素A，适合用眼过多的人食用，同时还含有能消除疲劳、增强体力的维生素B群以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁等矿物质等。但虾属动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者要忌食，以及大量服用维生素C期间应避免吃虾。豆腐营养价值与牛奶相近，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素以及丰富的优质蛋白等，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而鸡蛋呢几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾。以前高三复习辛苦，早餐我妈经常给我加个水煮蛋。这道虾仁豆腐水蛋大概130大卡/100g，这么炎热的夏天就应该多吃些清爽的哦~

用料

电饭煲海鲜餐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鲜虾去壳去虾线用盐水洗净，用酱油、料酒（去腥味，可加可不加）腌制几分钟。嫩豆腐切丁，打一个鸡蛋（1.5L电饭煲的蒸盘容量较小，用一个鸡蛋就行）。

步骤 3

将虾仁、豆腐丁加入搅拌均匀的鸡蛋液中后。加入适量的温水（不要溢出蒸盘）以及一勺酱油再搅拌均匀。

步骤 4

蒸水蛋时，加温水会使水蛋蒸出来更加嫩滑~

步骤 5

将蒸盘放入1.5L电饭煲里，再按1量杯米：1.5量杯水的比例（不是按照内胆上的刻度来）煮个香喷喷白米饭（煮饭键为10min/次），再配点好吃的小菜真的超级棒的！这个小饭煲容量虽小，但是功能齐全。就算在忙碌的生活中，我们一个人在外生活也可以轻松搞定健康美味的三餐。好好吃饭，好好生活，便能让家里人安心了呢。

步骤 6

前几天回广州前，我奶奶用香油、蒜蓉、葱花、菜脯（萝卜干）爆香做成超级无敌好吃的小菜让我带回宿舍(〃'▽'〃)。哇我是不会说这个无论是下饭、拌面或者夹面包统统好吃到舔手指！！！

步骤 7

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电饭煲海鲜餐的小贴士

虾的种类有很多，你们可以根据自己的喜好挑选。（如何挑选鲜虾请戳这里）当然啦！你要相信菜市场的老板是很热情的，一般会帮你挑的呢。一块钱就能买一大块的豆腐~ 但这道菜一般只需要加四分之一份量就够了，剩下的豆腐你可以再买点猪肉末，就可以做个清淡的滚汤了（即水开之后加料煮个五、六分钟）~ 欢迎关注我的微信公众号：小宇青年厨房微博：@_小宇青年一起交流美食与生活~

菜谱创建时间：2018-05-19 11:52:59

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