花生酥

黄油室温软化。（有些着急上班的时候会把烤箱调到40度左右软化）！

黄油稍打发一下，1分钟左右，一次性加入糖粉，可以用刮刀拌一下再打发均匀（以免糖粉满天飞），不用过度打发。

加入一个蛋黄，使用电动打蛋器（我开的高速档）使其充分融合，再加入一个蛋黄，我的原则就是充分混匀就可（没有一定打发到什么程度）。

加入180克低筋面粉及1克盐（也可以过筛一下，这个随意）翻拌到看不见面粉，再加入100克花生碎，拌匀，揉成15克左右的面团（我不是一个特别完美主义者，所以并没有每个称重，但是个头还是差不多大），放在铺好锡纸的烤盘上。

一个蛋黄加一点点水，刷一层蛋黄液到面团上。

放入预热好的烤箱内，175度，15分钟左右。

从烤箱取出来。

放凉后吃，味道赞赞的！