仔姜焖鸭

1、备料。

2、备料，将所有调料汁材料混合均匀。

3、备料。

4、鸭腿洗净剁块，放入凉水加料酒15g，大火煮开锅后，再煮5分钟。

5、洗净控干备用。

6、炒锅中倒入适量油，煸炒姜、蒜、大料和花椒。

7、煸炒出香味后倒入鸭块，翻炒至鸭块微黄。

8、倒入调料汁，翻炒均匀。

9、同时再高压锅中倒入适量水烧开，将鸭块及其汤汁一起倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后转中小火炖20分钟即可关火。

10、待高压锅放气完成后，打开锅盖，开火开始收汁，加入红绿尖椒翻炒1分钟。

11、放青蒜段翻炒均匀即可关火。