豪放派蒜苔肉包子

Name: 豪放派蒜苔肉包子
Ingredients: 1把蒜苔; 1斤五花肉; 小半根葱白; 1小块姜; 约2斤发面团; 适量料酒; 一小勺香油; 适量老抽; 适量生抽; 适量盐; 适量油

1331人浏览 12人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Seefirework

同事的老妈山东人，用各种炒菜蒸包子，里面是大块的肉片和大块的菜，看着吃着甚是过瘾，正好有人送了一大捆的蒜苔不好处理，就鼓捣了一份这个包子，结果家人都很爱吃，记下做法，免得我这个老年人想吃的时候忘了自己咋做的

用料

豪放派蒜苔肉包子的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮切大片，加料酒，香油，老抽，生抽，姜茸，葱花，腌制

步骤 2

蒜苔洗净，用开水焯七八秒即可，捞出马上放入冷水中降温，控水后切成3厘米左右的段，不知道山东人怎么做，我这么做一是为了去去蒜苔的辛辣度，二是为了让蒜苔变软一点，不然它会刺破包子皮

步骤 3

炒锅加底油，把腌制的肉片翻炒一下，肉变色即可关火

步骤 4

把切好的蒜苔倒入炒锅，加入五香粉和盐拌匀，豪放的包子馅就做好了

步骤 5

包包子吧，尽管蒜苔烫过，但是因为长，包的时候还是要比平时的碎馅难整形一些，这个包子坯比女人的👊略小，每个包子里我放俩片肉

步骤 6

包子坯醒发好后，上开水锅，上汽后转中小火，计时20分钟包子就熟了

步骤 7

开吃，必须这么大片的肉大根的蒜苔，吃着才过瘾

豪放派蒜苔肉包子的小贴士

可以照这个方法炮制其他的馅，比如西葫芦肉片，豆角肉片，等等等，布拉布拉，吃的感觉跟平时剁碎的完全不同

菜谱创建时间：2018-05-20 07:01:49

打开App收藏

这样分装淡奶油，两个月都不会坏！

评分 8.8 10 人做过

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.6 397 人做过

作者的其他菜谱