腌笃鲜

竹笋剥皮后切块，后腿肉和火腿肉也切块，竹笋焯水2分钟，肉飞水去沫子。葱切断，姜切片。

将处理好的肉和竹笋放入锅中，水莫过食材，高压锅选择排骨肉功能，做好了之后撒入盐和葱花香菜。 如果没有高压锅，用砂锅煲两个小时也是可以的。