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反转过来，呈现意想不到的甜蜜
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作者：
KitchenAidChina
用料
反转过来，呈现意想不到的甜蜜的做法步骤
步骤 1
苹果馅料：将橙汁和糖拌匀
步骤 2
香草荚对半切开后，取出香草籽加入橙汁搅拌均匀
步骤 3
将柠檬汁倒入水中混合备用。将苹果两头切除、去皮、切除苹果核部分后放置柠檬水中
步骤 4
将9杯食物切碎机选用切片刀盘，调至3档厚度，并将苹果放入机器中切片
步骤 5
将9杯食物切碎机处理好的苹果片依次叠铺在容器中
步骤 6
将橙汁倒入
步骤 7
将黄油分多块放在苹果表面、以及剩余的香草荚；将苹果馅料放置已预热至180度的烤箱中约60分钟后拿出冷却备用
步骤 8
费南雪蛋糕胚：将黄油烧至深褐色后冷却备用
步骤 9
将蛋白和糖倒入厨师机的搅拌碗中，安装上打蛋网，以1档起步搅打2分钟后调至8档，打发至蛋白倒杯不洒状态
步骤 10
将低筋粉过筛
步骤 11
并加入杏仁粉及榛子粉一同拌匀
步骤 12
随后加入蜂蜜以及焦黄油并拌匀，将食材装入挤花袋中备用
步骤 13
组合：圆形慕斯模具底部包上锡纸
步骤 14
将冷却后的苹果过滤出多余的水分
步骤 15
将苹果片一层层平铺在模具中并将苹果片稍作压实（略小的苹果片放在最中间即可）
步骤 16
将准备好的费南雪面糊挤入模具中并放置已预热至190度的烤箱中约20分钟后取出
步骤 17
稍放凉即可反扣脱模
反转过来，呈现意想不到的甜蜜的小贴士
1. 将苹果放入柠檬汁中，为了防止苹果的氧化； 2. 该食谱可制作8寸原蛋糕一个。
菜谱创建时间：2018-05-20 22:02:21
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