小满，来份彩色凉皮

面粉加水盐和成团，揉成光滑面团，静止20分钟；

取一只大盆，将面团放入盆内，加水没过面团，以洗衣的手势使劲揉搓面团，淀粉渐渐沉入水里，盆内的水渐渐变白，手里剩下面筋。

过滤一下液体，放进冰箱静止4小时以上，将面筋在水里继续洗，洗好后加入酵母揉匀放蒸锅上蒸20分钟，待凉透切成小块备用；

.静止好的液体，已分成两层，将上层的清水缓缓倒掉，加水适量的苋菜汁（清水、黄瓜汁）至面糊能挂芡即好，搅拌均匀；

取一只不锈钢盘，盘底抹少许油，舀入适量面糊铺满盘底，放至蒸锅上，开水蒸3分钟左右面皮气泡即可，取出凉皮，如此反复做完各色面糊；

码上喜欢的蔬菜

凉皮切片加入面筋以及你喜欢的各种调料，然后就请开动吧。

看起来，是不是很有食欲。