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广式鸡蛋蒸肠粉
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作者：
美的厨语
用料
广式鸡蛋蒸肠粉的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
将粘米粉和生粉混匀，加入300克水（粘米粉:水=1:3比例）
步骤 3
用手动打蛋器充分搅拌均匀
步骤 4
将鸡蛋打碎，葱洗净，切碎，备用
步骤 5
准备一个平底盘，底部刷一层油
步骤 6
倒入1勺步骤1溶解好的粉浆
步骤 7
倒入适量鸡蛋液，撒上葱花
步骤 8
取一个小碗，倒入适量的油、生抽、糖、盐，加入10g水，加热，倒入已经蒸好的肠粉即可食用
步骤 9
取一个小碗，倒入适量的油、生抽、糖、盐，加入10g水，加热，倒入已经蒸好的肠粉即可食用
广式鸡蛋蒸肠粉的小贴士
1、每蒸完一次肠粉，需要在盘底部刷油，否则粉浆会粘盘。 2、每次加入的粉浆不能过多，会影响口感。
菜谱创建时间：2018-05-21 14:02:34
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