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芒果面包卷
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作者：
海之韵美食记
用料
芒果面包卷的做法步骤
步骤 1
面包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和盐
步骤 2
倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟
步骤 3
在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面12分钟
步骤 4
面团和至扩展阶段即可，在面包桶上盖一块湿布，让面团在28度的环境下发酵2倍大（室温高，不需要开启面包机的发酵功能）
步骤 5
发酵好的面团轻压排气，分成12等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
步骤 6
松驰好的面团，用手揉成圆锥形
步骤 7
擀成尖角面皮，面皮有气泡就捏破它
步骤 8
从上往下卷起
步骤 9
放在不粘烤盘上
步骤 10
放入烤箱，选择发酵档32度，发酵45分钟
步骤 11
发酵好的面包坯，表面涂上蛋液
步骤 12
放入已经预热好的上火170度，下火175度的东菱K40C烤箱，烘烤10-12分钟
芒果面包卷的小贴士
1、水量仅供参考。 2、各型号面包机和面方法和时间会有所不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
菜谱创建时间：2018-05-21 20:23:23
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