宝妈~炸酱面

Name: 宝妈~炸酱面
Ingredients: 300克五花肉肉丁; 80克干黄酱（王致合）; 3勺黄豆酱; 3勺生抽; 1勺老抽; 3勺料酒; 适量葱; 适量姜; 适量蒜; 2勺白糖; 少量鸡精; 适量花椒; 八角; 小茴香; 香叶; 黄瓜丝; 红萝卜丝; 绿豆芽; 白菜丝

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作者：文静小宝妈妈

一碗好吃的炸酱面北方的男人最爱吃的是面，儿子爱吃米，一周有5天吃米了，难得给老公做碗面吃，自然要用心去做。平时炸酱可多做点放冷藏，吃的时候用微波炉热下，方便又美味。

用料

宝妈~炸酱面的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，黄瓜切丝有笋或油麦菜切丝也挺好

步骤 2

绿豆芽洗净，过热水，断生

步骤 3

红萝卜切细丝过热水，断生

步骤 4

菜码准备好后，调制酱汁，干黄酱80克、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺放入小碗，倒300克水调匀。同时肉丁用一勺生抽一勺料酒腌制。

步骤 5

热锅凉油把肉丁炒熟，多炒会，炒到出油，盛出。再放多点油，放花椒、八角、小茴香、香叶炒香，别炒糊，盛出。放切成片的葱姜蒜炒香，放入酱汁，中小火熬制，熬到浓稠，没水份了就好，放2勺糖、鸡精，盛出。

步骤 6

面条煮8成熟，过凉水

步骤 7

完成

步骤 8

摆拍

步骤 9

开动吧

步骤 10

葱姜蒜切片或切丁都行啊，上边忘放图了

宝妈~炸酱面的小贴士

炒任何东西，要注意火候，时间短香味出不来，时间长会糊，就发苦了，切记。

菜谱创建时间：2018-05-22 15:38:31

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