秘制脆爽萝卜丁

Name: 秘制脆爽萝卜丁
Ingredients: 1根约500克克）白萝卜; 150克白糖; 克盐50; 1根约150克红萝卜; 100克单晶冰糖; 2个（可放可不放）小米辣; 3个百香果; 1个柠檬

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作者：陶羲宝贝

南方的夏季，炎热非凡，人的食欲也减退不少！每天为先生备好中午饭去上班，一道开胃小菜，带来的微微清凉，难以言表，一天突然想起外面餐馆吃饭前的凉菜就自己在家动手捣腾了起来，看着先生和娃吃得开心的样子，总算没白忙活！不多说，一起来试试吧！

用料

秘制脆爽萝卜丁的做法步骤

步骤 1

将两个萝卜洗净，分别切丁，大概一厘米左右，把50克盐放入拌匀，腌制一个半小时

步骤 2

腌制的过程准备好小米辣洗净切碎，柠檬洗净切片，柠檬切薄片，不要去皮，切的过程口水都在嘴里翻滾🤦‍♀️

步骤 3

腌制好的萝卜出了很多水，直接把水倒掉，如果怕太咸可以过一遍凉白开或纯净水，然后用力挤干萝卜的水分，放进容器里，倒入柠檬，小米辣，百香果！

步骤 4

加入白砂糖，用勺子拌匀，一定要充分拌匀，不然只有下面醮了汁的才有味道，拌匀后加入单晶冰糖，再次拌匀！

步骤 5

拌匀后放入保鲜碗，冰箱冷藏至少三小时，我是冷藏了一个晚上才吃，吃之前一定要再次拌匀哦！

步骤 6

佐餐小菜，酸酸甜甜好味道！

秘制脆爽萝卜丁的小贴士

1.用盐腌制萝卜这一步是为了去除萝卜多余的水份，腌制过程中我再一次用力翻匀，女汉子是直接带了一次性手套，抓，为了更好地去除多余水分🤦‍♀️2.冷藏后再次拌匀是为了让萝卜均匀蘸取汁液！

菜谱创建时间：2018-05-22 16:09:07

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