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煎椒盐孜然土豆
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作者：
黄豆豆的一家
用料
煎椒盐孜然土豆的做法步骤
步骤 1
准备好食材，土豆清洗干净
步骤 2
将清洗干净的土豆放入蒸锅篦子上，家里没有蒸锅可以直接放水中煮熟，也可以用微波炉加热蒸熟
步骤 3
煤气灶开火，蒸锅中放入适量的水，再加入土豆隔水蒸15分钟左右，具体蒸的时间根据土豆的大小调整时间
步骤 4
从蒸锅中取出蒸好的土豆晾凉
步骤 5
用手撕掉土豆表面的一层薄皮，晾凉后皮特别容易撕掉
步骤 6
煤气灶开火，锅里滴入几滴食用油，烧热后放入去皮后的土豆小火慢慢煎，土豆刚入锅时可以保持中火，煎至表面微黄后就要保持小火
步骤 7
煎的过程中勤翻动土豆，用锅铲或筷子都可以，长时间不翻动容易煎糊
步骤 8
煎的过程中尽量让土豆每个面都能煎到，这样煎出来的土豆外皮都是脆的，吃起来口感好
步骤 9
小火煎3分钟左右后土豆表面都开始变焦
步骤 10
往土豆上撒上少许盐、椒盐、辣椒粉、孜然粉，继续小火慢慢煎1分钟左右出锅，让调味料均匀地粘到土豆上
步骤 11
煎好的土豆
步骤 12
成品图
煎椒盐孜然土豆的小贴士
1、土豆煎之前先蒸熟，能减少煎的时间，也不用担心煎的过程中表面糊了中间还没熟的问题 2、煎土豆一定不能性急，需要小火慢慢煎 3、调味料的用量根据自己喜欢的口味调整比例，喜欢重口味的出锅后，吃的时候可以蘸椒盐
菜谱创建时间：2018-05-22 17:12:16
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