[美善品】花卷

引导菜单，粥粉面饭-馒头

每种品牌面粉的含水率不同。水可倒230g-235g。下几步混合面过程中，如果锅壁粘有粉块，再加点水即可。

激活酵母。酵母倒在水上，不要倒在刀头上。

面粉和酵母水混合均匀

面团搅拌不动，或者还是小颗粒。用小量杯尖嘴倒水，必须一点一点倒。

揉面过程中，看看锅壁，干净无粉块，即可不用加水

小美揉面。“三光”锅光，手光，面光。

取出面团，再擀成长条形

倒油，加点盐，搅拌均匀。盐量随自己口味调节

涂在面团上

均匀撒上葱花

卷好

切成块

一种卷法

再一种卷法

放在涂过油的上下蒸盘里

一种做法

放在温暖的地方，发酵30-40分钟。发酵好的效果如图。

上蒸汽后蒸，25/v/1速。蒸过程中，不要去掀盖。

蒸好，放半分钟，掀盖。