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沸腾鱼
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作者：
美味自灶郭美厨
用料
沸腾鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，去骨切片，鱼肉用刀切成薄片，和鱼骨分开放置鱼片加入适量的淀粉，盐，料酒，白胡椒粉，蛋清搅拌均匀，放置10-20分钟
步骤 2
把豆芽洗净，小葱段，香菇切片辣椒用剪刀剪碎蒜切末，备用。
步骤 3
鱼头和鱼骨入锅煎2分钟
步骤 4
加水适量放料酒、姜片煮沸
步骤 5
把鱼头、骨取出，放入蔬菜，煮开放鱼片30-60秒，料和汤分开放
步骤 6
豆瓣酱，蒜蓉入锅炒香放入蔬菜，汤煮沸后倒入鱼肉盘中
步骤 7
撒上辣椒，葱段、花椒，胡椒粉，炒上热油浇在上面，完成
沸腾鱼的小贴士
不爱吃辣的朋友可以不放辣一样好吃，路过了就加关注吧
菜谱创建时间：2018-05-23 20:56:55
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