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胡萝卜虾皮肠粉
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作者：
白鲨食品
用料
胡萝卜虾皮肠粉的做法步骤
步骤 1
准备食材：胡萝卜刨成细丝，鸡蛋打成蛋液，锅里放足够的水煮沸。
步骤 2
用刷子在蒸碟内涂上适量的花生油防粘
步骤 3
水与粉按1：1.5的比例调配，混合成浆水备用。
步骤 4
取30克（量勺一大勺左右）浆水倒入蒸碟，晃动使之均匀平铺。
步骤 5
淋上一勺鸡蛋液。
步骤 6
撒上适量的胡萝卜丝及些许虾皮。
步骤 7
放入煮开水的锅内蒸2分钟左右，表面起大泡即可取出。
步骤 8
用刮板铲起粉皮卷成条即可，接着放入下一碟入蒸锅继续制作。
胡萝卜虾皮肠粉的小贴士
1、配料不要贪多放入太多，以免粉皮无法承重而破裂，影响外观。 2、粉浆不要淋太多，薄薄一层即可，否则成品会偏厚。 3、蒸时间不宜太长，控制在2分钟内即可。难熟的食材可以事先加工熟。
菜谱创建时间：2018-05-24 10:19:46
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