熬猪油

过程图没有拍，要点和大家说一下： 1.冷锅板油切块下锅，倒半碗冷水，这样可以让油均匀受热。

2.前期可以中火加热，会有好多水汽蒸发，那是刚刚倒的那半碗冷水，等下没有水汽蒸发的时候，就可以盛出来了。 如果计划装入玻璃瓶中的话，建议先盛到不锈钢的容器里，稍冷后再倒入玻璃容器里。