用APP打开 
在家最方便做的法棍
2186人浏览 240人收藏 4人做过
作者：
富泽商店
用料
在家最方便做的法棍的做法步骤
步骤 1
将称好的面包粉和盐放入盆中，倒入热水拌好的干燥酵母，拌至粉混合均匀，盖好保鲜膜放入室温静至20分钟
步骤 2
使用木刮拌，为让空气进入面团可从四周往里拌，之后放入常温20分钟
步骤 3
在冷藏柜中发酵一晚
步骤 4
发酵后的状态
步骤 5
用面团的重量除以3，分割揉圆静至20分钟
步骤 6
面团接口放置上面，轻按排除空气，之后将面团擀成长方形
步骤 7
将面团上1/3向内叠
步骤 8
下方的面团往里叠
步骤 9
重叠的部分用手将接口收好，轻压
步骤 10
将面团对折
步骤 11
再一次将面团往里折
步骤 12
将整体向里折
步骤 13
用手指将接口收好。
步骤 14
放入法棍专用烤盘中，表面撒粉，进行二次发酵，发酵至一倍大小左右40分至60分钟左右
步骤 15
发酵好的面包，用刀片轻轻割出纹路。放入300度预热好的烤箱中
步骤 16
先用300度加蒸汽烘烤3分钟，之后将烤箱调至250度，烘烤15分钟左右
在家最方便做的法棍的小贴士
想要做出表面脆皮的技巧是在烘烤时的3分钟蒸汽烘烤哦。
菜谱创建时间：2018-05-24 16:21:52
评分 8.2 549 人做过
评分 7.3 76 人做过
评分 7.4 2110 人做过
评分 7.8 10 人做过
评分 7.8 1018 人做过
评分 8.1 211 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 51 人做过
评分 8.4 14 人做过
评分 8.0 9 人做过
评分 8.2 53 人做过
评分 8.2 1487 人做过
评分 8.1 282 人做过
评分 7.8 45 人做过
评分 7.8 762 人做过