蒜苔炒鸡腿肉

鸡腿肉剔下来跟纹路切小块，洗净。我这次买了两个有点儿多，第一次一个都够了。

蒜苔选嫩一点儿的！这个没有买好！😂切掉老的头、去尖，切段，洗净，用盐腌制上备用。

淀粉加少许水（冷水）加酱油一点点，不然肉会很咸。

把鸡腿肉水弄干加入淀粉和酱油调料里面拌均匀。10-15分钟就好～太久会咸

姜丝花椒备用

油烧热（熟）把火调小或关掉，等油没有那么热再下肉和姜丝、花椒，把肉分散开，开火翻炒。

根据肉和菜的多少加少许豆瓣。

下蒜苔翻炒至变色加少许水，因为蒜苔腌制上就有盐所以炒的时候不要再放盐，可以尝一下没味道再放，一般肉的味道会比蒜苔咸。

我这个水加多了😂你们可以稍微少加点儿，然后收汁，让水煮进蒜苔里，不要太久，太久会软掉。

收汁后～铛～铛～铛～铛～～享受美味吧😉