快手菜-青椒辣子鸡丁

鸡胸肉切丁

加一小勺盐

一勺生抽，两勺料酒

一汤勺豌豆淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟或更长时间。

腌制鸡肉的同时准备其他食材，青椒切丁

大蒜切片

热锅，多加点油，6成热时，倒入鸡肉丁

炒至鸡肉变白捞起

多余的油倒出，留底油准备炒青椒，这里把鸡肉铲起来单独炒青椒是为了避免摄入太多油脂，不介意的朋友可以炒好鸡肉不出锅，直接倒入青椒翻炒

趁着热油，倒入大蒜片爆香，可加几颗花椒，根据自己口味选择，因为要给小朋友吃，所以我没有加豆瓣酱和红辣椒，喜欢吃辣的朋友，可在这个步骤加。

倒入青椒翻炒

炒到青椒表皮略焦，再倒入刚才炒好的鸡肉，加一勺盐，翻炒1分钟。

加点老抽上色出锅。