饼底:1.将A部分一起倒容器内,搓匀呈团状,不易散开即可,待用;
2.饼底分2等份放入蓝莓派模具中,用手掌均匀压实底部及边缘部分即可,待用;
3.烤箱预热,上火180℃,下火170℃,烤约30分钟呈金黄色即可,出炉后冷却待用;
馅 : 将B部分(牛奶、卡士达粉)拌匀,将打发的淡奶油分两次加入一起拌匀,装裱花袋剪开口,往饼底凹处部位中心点一圈圈挤满奶油,并用抹刀抹平,放冰箱冷冻成形,即可;
待冷冻成形后,脱模,切若干等份,面部摆上蓝莓(或芒果丁),撒上少许糖粉(芒果淋上果胶),冷藏即可。
1.蓝莓派的饼底也可采用重芝士的饼底。